盖房子的粽子

某日ouyy神神秘秘的说他有一个Cheese Cake 的Recipe，要做个试试

我惊呼，咱家连烤箱还没有，怎么做哇

ouyy得意一笑，说，我这个配方，不用烤，有冰箱就ok

于是拿来研习一下，居然是个E文方子，蹩脚翻译一下，大意如下：

原料

Digestive biscuits 8pieces 消化饼8块（超市里的那种就行）

Butter 10g (melt) 黄油10g（融化）

Whipping Cream 150g 淡奶油150g

Castor sugar 2 Tablespoon  绵白糖2汤匙

Cream Cheese 200g ( Philadelphia) 奶油乳酪200g（推荐超市里的卡夫Philadelphia Cream Cheese）

Gelatine 3 teaspoon  鱼胶粉3茶匙

 

 

方法

1． 将消化饼压碎（放在塑料袋里用擀面杖擀比较容易）

2． 将融化的黄油倒入消化饼碎屑中，拌匀，均匀的平铺在蛋糕模具底部

3．把cream cheese切成小块（尽量碎），切完放入一个大碗里

4．把淡奶油倒入碗中，充分搅拌奶油和cream cheese的混合物，直到搅拌的非常细滑为止。

5．加入绵白糖，搅拌均匀

6．在一个小碗中加入3 tablespoon 沸水，将鱼胶粉缓慢加入水中并搅拌，直到完全溶解。将溶化的鱼胶加入前面的混合物中，搅拌均匀后，倒入蛋糕模。放入冰箱冷藏大约一小时。

 

大功告成~~~~~

BTW

方子里说得那些这spoon那spoon的，其实都是一些称量单位，买一套小量勺就行了，几块钱，也可以google一下换算方法。

照着方子采购原料，懒得跑腿，直接在Azzurri提到的淘宝店家那里网购了（感兴趣的可看A猪blog里给我的re文），东西很全，价格一般，雀巢淡奶油居然还比家乐福贵点，最大的好处就是方便了，我去家乐福买点东西，交款排队恨不能把人急死。

顺便还定了传说中的长帝烤箱（嗯，昨天处女烤，挑战汤种吐司，汗，居然成功），一些称量工具，还有手持打蛋器（这个后来发现简直太有用了，哈哈）

二人在厨房并肩战斗2小时，基本照猫画虎，结果还算成功

浓郁的乳酪味道，细腻香滑，不过只能一次吃一点，吃多了还是有点腻。打算下次试试烘焙版本的乳酪蛋糕，应该口味清淡一些。

 

附一些常用计量的换算：

由于饼干、蛋糕都是西点，介绍的食谱也是以西方常用单位，所以量具也是传统的cup，teaspoon，tablespoon。要是没有也没关系。

1/8teaspoon(tsp.)=0.5ml
1/4cup(4tbsp.)=50ml
1/4teaspoon=1ml
1/3cup=75ml
1/2teaspoon=2ml
1/2cup=125ml
1teaspoon=5ml
2/3cup=150ml
2teaspoons=10ml
3/4cup=175ml

1tablespoon(tbsp.)=15ml
1cup=250ml

1oz.=30g         oz.为盎司
1qt.=1.13L      qt.为夸脱